Дорада, запечена з лимоном
Опис
Така риба, як дорада, стане прикрасою будь-якого свята. Трави та спеції надають ніжному м'ясу риби особливу пікантність. Таку рибу дуже добре запікати.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все розморожуємо рибу. Це займає приблизно годину. Потім промиваємо її під протічною водою, очищаємо, потрошимо.
- 2
Крок 2
2. Дрібно подрібніть лавровий лист, тархун і базилік. До цієї суміші можна додати свіжого розмарину. Петрушку подрібніть. Наріжте лимон, вичавіть часник через прес.
- 3
Крок 3
3. Просушіть рибу паперовим рушником, натріть сіллю ззовні та всередині. Посипте перцем, травами, два-три кружечки лимона покладіть у черевце.
- 4
Крок 4
4. Змастіть фольгу рослинною олією, викладіть на неї часник, потім рибку, посипте петрушкою.
- 5
Крок 5
5. Полийте рибу вином і оливковою олією. Краї фольги бажано трохи загнути всередину. Заверніть рибу (краї фольги — вгору) і викладіть на протиню.
- 6
Крок 6
6. На тридцять хвилин відправляємо протиню в розігрітий духовой шаф, вогонь середній. Після цього рибу перекладаємо на тарілки та прикрашаємо лимоном.