Дорада в імбирно-мятному маринаді
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Риба (особливо дорада) — продукт дуже специфічний. У чому її замаринуєш — такий смаковий відтінок вона й набуде. Вважаю, що імбирно-мятний маринад — дуже вдалий варіант для рибного маринаду, адже він повністю нейтралізує не надто приємний запах риби. Дорада в імбирно-мятному маринаді виходить дуже ароматною та ніжною, а помідори й капери лише додають страві сочності й ніжності. Коротше, якщо вам дісталася гарна, свіжа дорада — раджу звернути увагу на цей спосіб приготування. Удачі! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо стандартно — дорадо вимоємо і очистимо від внутрішніх органів.
- 2
Крок 2
Свіжий імбир натираємо на тертці.
- 3
Крок 3
У ступці розтираємо свіжі листя м'яти, оливкову олію, імбир і сіль.
- 4
Крок 4
Отриманим маринадом рясно змащуємо нашу рибу. Усередину кожної риби кладемо по шматочку лимона та по гілочці свіжої м'яти.
- 5
Крок 5
Помідори черрі миємо і розрізаємо навпіл.
- 6
Крок 6
Викладаємо рибу на противень, який попередньо застелили пергаментним папером. Зверху розподіляємо каперси та черрі, якщо залишився маринад — поливаємо ним зверху. Випікаємо 20 хвилин при 190 градусах — і готово!