Дорада в фользі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже цікавий рецепт, який детально описує. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розморозьте дораду. Очистіть луску, вилучіть зябра. Ретельно промийте черевце, зніміть із нього всі плівки. Візьміть цибулю. Очистіть її від шкірки. Наріжте тонкою соломкою (півкільцями). На оливковій олії смажте цибулю, доки вона не набуде золотистого кольору.
- 2
Крок 2
2. Візьміть у рівних кількостях горошок чорного перцю, коріандр, сухі трави. Все складіть у ступку і додайте сіль. Потім ретельно все розтерті.
- 3
Крок 3
3. У очищеній і промитій рибі зробіть неглибокі надрізи (5 мм) по діагоналі на відстані 3-4 см один від одного. Натріть дораду з боків і всередині черевця змішаними спеціями. Дайте промаринуватися, поки готується начинка.
- 4
Крок 4
4. У підсмажений цибулі покладіть томати без шкірки. Обдайте томат окропом, щоб її зняти. Змішайте з цибулею. Тушкуйте під кришкою. Потім перекладіть отриману начинку у вільну черевну порожнину та в голову. Додайте кілька кружечків лимона.
- 5
Крок 5
5. Рибу, фаршировану смаженим цибулею та помідорами, перекладіть на фольгу. Очистіть часник і наріжте тонкими пластинками. Спинку та боки доради змастіть олією. Потім розкладіть вздовж усього тіла часник. Посипте зеленню (петрушка або кінза). Полийте столовою ложкою лимонного соку.
- 6
Крок 6
6. Заверніть рибу в 2 шари фольги. Викладіть у вогнетривку форму. Поставте в духовку, розігріту до 240 °С.
- 7
Крок 7
7. Через 35-40 хвилин розгорніть фольгу та злийте утворений сік. Потім поверніть рибу в духовку ще на 10 хвилин. Рибу фольгою не накривайте. Готову дораду подавайте з печеним помідором або овочевим гарніром.