Дорада з овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дораду я люблю у будь-якому вигляді — і смажену, і запечену, і навіть варену. Проте один із моїх найулюбленіших способів приготування доради — це дорада з овочами. Рецепт, чесно кажучи, не найскладніший — всього година справи, і смачна рибка вже у вас на столі. Подавати таку рибку, природно, потрібно з білим сухим вином. У принципі, таким самим способом можна приготувати й багато інших видів риби, проте, на мою думку, найбільше тут підходить саме дорада. Удачі! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо 3 доради (з розрахунку 1 рибка на 1 людину) середнього розміру, миємо, очищаємо від плавників. Для цього, звісно, краще всього використовувати гострі ножиці, однак можна й ножем. Ще раз добре промиваємо рибу, дочищаємо луску.
- 2
Крок 2
Потім рибу обов’язково потрібно обсушити — для цього достатньо промокнути її паперовим рушником.
- 3
Крок 3
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.
- 4
Крок 4
Помідори також нарізаємо не дуже великими шматочками.
- 5
Крок 5
Смажте цибулю на олії (до прозорості), потім додайте помідори та тушкуйте ще 3-4 хвилини до м'якості помідорів.
- 6
Крок 6
Далі додаємо нарізаний смужками солодкий перець і дрібно натертий свіжий імбир. Тушкуємо ще 10 хвилин, помішуючи, потім знімаємо з вогню.
- 7
Крок 7
Начиняємо нашу рибку отриманою овочевою сумішшю.
- 8
Крок 8
Викладаємо фаршировану овочами дораду на протиневу, встелену папером для випічки та злегка змащену оливковою олією.
- 9
Крок 9
Випікаємо 30-35 хвилин при 200 градусах. Дорада з овочами готова! :) Подавати одразу.