Домашня ветчина з желатином
Опис
Рецепт не займе багато часу. Домашня шинка готується досить просто й відносно швидко, не рахуючи часу перебування фаршу в холодильнику. З нею не зрівняється магазинна шинка з барвниками та підсилювачами смаку. Ваша шинка буде натуральним, смачним і корисним продуктом. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування домашньої шинки.
- 2
Крок 2
Куряче філе дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Потім порубіть широким ножем.
- 4
Крок 4
У курячих стегон видаліть шкіру й кісточку. Також дрібно наріжте.
- 5
Крок 5
Це м'ясо теж порубіть широким ножем.
- 6
Крок 6
Підготовлене куряче філе та стегна викладіть у миску. Додайте подрібнений часник.
- 7
Крок 7
Додайте сіль і перець чорний мелений за смаком.
- 8
Крок 8
Поступово влийте курячий бульйон.
- 9
Крок 9
Ретельно перемішайте м'ясо. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 3–4 години, а краще на ніч.
- 10
Крок 10
Потім дістаньте з холодильника, додайте сухий желатин і знову добре перемішайте.
- 11
Крок 11
На 2-3 шари рукава або пакета для запікання викладіть фарш.
- 12
Крок 12
Щільно скрутіть пакет, формуючи батон шинки.
- 13
Крок 13
Виложіть у кастрюлю з водою. Поставте на плиту й варіть шинку на найменшому вогні 45–50 хвилин до готовності.
- 14
Крок 14
Готову ветчину вийміть з каструлі й добре охолодіть.
- 15
Крок 15
Охолоджену шинку наріжте і подавайте до столу.