Домашня варена згущенка

Опис

Колір і консистенція домашньої згущеного молока залежить від часу варіння: через 1 годину 10 хвилин воно набуває карамельного кольору. Якщо зняти згущенку з вогню на 10-15 хвилин раніше, її можна подавати як додаток до коктейлів, кави, десертів і млинців. Отже, дивіться,

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У товстостінній каструлі змішайте молоко, цукор, харчову соду та ваніль. На середньому вогні доведіть молоко до кипіння, але обережно, щоб не википіло.

2. 2

   Крок 2

   Коли молоко набуде кремового кольору (приблизно через 20 хвилин), зменшіть вогонь до мінімуму.

3. 3

   Крок 3

   Варіть згущене молоко при легкому кипінні та постійному помішуванні 1 годину, потім зняти з плити.

4. 4

   Крок 4

   Перемішуйте згущене молоко протягом 5 хвилин. Охолодіть до кімнатної температури, потім поставте в холодильник на 1 годину. Домашня варена згущенка стає густішою після охолодження в холодильнику. Готове молоко потрібно зберігати в закритій банці.