topfood.cloud
Всі рецепти
Домашнє татарське тістечко
Гарячі страви

Домашнє татарське тістечко

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Приготувати домашню татарську локшину нескладно — дотримуйтесь покрокових рекомендацій і готуйте з задоволенням. Не варто додавати до такої локшини смаження, щоб зберегти природний смак продуктів, також не варто додавати лавровий лист, оскільки він знівелює смак курки. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Помийте курку, почистіть цибулю, залейте холодною водою, поставте на невеликий вогонь. Варіть у відкритому вигляді до закипання, періодично знімаючи піну. Після закипання можна накрити кришкою, але не щільно, інакше бульйон буде мутним. Вогонь під час варіння має бути невеликим, практично мінімальним.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Поки вариться бульйон, займіться приготуванням локши. Для цього вбийте яйце, додайте трохи солі, збийте.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Поступово додавайте борошно і змішуйте з яйцем.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Подальше замішування тіста проводьте на столі.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Вимішуйте тісто, поки воно не стане дуже щільним і пружним.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Розкачайте тісто в пласт, настільки тонко, наскільки зможете.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Наріжте тісто на смужки.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Тісто можна нарізати кількома способами, наприклад, скласти разом кілька смужок і нарізати поперек — тоді локшина вийде коротка.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Можна згорнути смужку в рулетик і нарізати вздовж, тоді вийде довга локшина.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Злегка підсуште локшину. Її можна заготовити наперед, повністю підсушивши та переклавши в банку для зберігання.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Бульйон готовий, цибулю можна прибрати, своє призначення вона вже виконала.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Дістаньте курку.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Розберіть м'ясо курки на волокна.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Бульйон процедіть, посоліть за смаком.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Покладіть локшину в бульйон, повністю вимкнувши вогонь.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Через 5-10 хвилин локшина настояться і буде готова до подачі.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    Подавайте суп-лоску з шматочками м'яса, чорний мелений перець додавайте за смаком, окремо подавайте дрібно нарізану зелень. Дуже смачна й корисна домашня татарська лоску готова.