Домашній сметанок із вершків
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Домашню сметану з вершків можна використовувати для приготування різних страв, вона практично не відрізняється від якісної сметани, купленої в магазині, але виходить значно дешевше. Для приготування сметани краще взяти натуральні вершки. Підійдуть із жирністю 10% і вище. Не використовуйте ультрапастеризовані або стерилізовані! У них немає мікроорганізмів, необхідних для скисання, і сметана з таких вершків не вийде. Якщо вам сподобався цей рецепт, пам'ятайте, що для приготування наступної партії домашньої сметани з вершків краще використати кілька ложок саморобного продукту, а не куплену в магазині сметану
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В банку об'ємом пів літра влийте частину вершків, додайте сметани та ретельно вимішайте все до однорідної консистенції.
- 2
Крок 2
2. Долийте решту вершків, перемішайте. Накрийте банку паперовим або бавовняним рушником і залиште в темному теплому місці приблизно на добу (або доки маса не загустіє).
- 3
Крок 3
3. Далі поставте банку в холодильник ще на добу. Перемішувати вершки під час приготування не потрібно! Інакше вони не загустіють і залишаться рідкими.
- 4
Крок 4
4. Після закінчення відведеного часу домашня вершкова сметана буде готова! Вона має щільну однорідну консистенцію та чудовий смак.