Домашній шоколадний крем без яєць
Опис
Шоколадну пасту можна подавати на сніданок або на полуденок як перекус. Десерт виходить смачним і чудово вгамовує почуття голоду, його можна додавати до каш, запіканок, використовувати як крем для бісквітної або пісочної основи.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте вказані інгредієнти. Використовуйте лише якісне вершкове масло.
- 2
Крок 2
Висипте в ємність цукор, сіль, какао-порошок і пшеничне борошно. Ретельно все перемішайте.
- 3
Крок 3
Влийте в ємність холодне молоко будь-якої жирності та будь-якого ґатунку: коров'яче, козяче, кокосове тощо. Саме холодне, оскільки в теплій рідині борошно зіб'ється в грудочки. Акуратно все перемішайте.
- 4
Крок 4
Поставте ємність на плиту та підігрійте, постійно помішуючи вінчиком. Какао-порошок розчиняється лише в теплій рідині, тому суміш почне набувати шоколадного кольору.
- 5
Крок 5
Доведіть масу до легкої густоти протягом 5-8 хвилин і вмішайте в неї вершкове масло. Маса відразу стане бархатистою, рівною та більш тягучою.
- 6
Крок 6
Викладіть гарячу пасту в баночку або контейнер, але не пластиковий. Охолодіть при кімнатній температурі 20 хвилин, а потім перенесіть в холодильник, масло в пасті застигне і вона стане більш густою. До речі, десерт можна спробувати гарячим.