Домашня згущенка (ідеальна)
Опис
З такої кількості інгредієнтів виходить 0,5 л готової згущенки. Якщо вам здасться, що згущенка вийшла надто рідкою, не хвилюйтеся: коли вона охолоне, набуде звичного для всіх вигляду.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Виберіть молоко з вмістом жиру не менше 2,5%. Термін зберігання теж краще обрати мінімальний. Якщо у вас є домашнє молоко, буде ще краще.
- 2
Крок 2
2. Візьміть каструлю з широким дном, щоб молоко швидше випаровувалося. Влийте в неї молоко, поставте на середній вогонь. Кип'ятіть молоко 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Відміряйте 270 грамів цукру, додайте його в молоко. Варіть 45 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. Обов'язково попередньо стерилізуйте банку та кришку, якщо ви плануєте закатати згущене молоко, а не з'їсти все одразу :)
- 5
Крок 5
5. Коли молоко за консистенцією стане схожим на кисіль, час переливати його в банку. Банку укутати не потрібно, просто залиште її охолоджуватися.
- 6
Крок 6
6. Коли згущене молоко охолоне, воно загусне.