Домашня рибна консерва з оселедця
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Домашні рибні консерви — це чудова закуска та основна страва, яку смачніше подавати з гарніром. Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати консерву з оселедця. На перший погляд може здатися, що ця риба не зовсім підходить, але це не так. Коли ви вперше спробуєте таку страву, одразу закохаєтесь у неї. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Коли я вперше скуштувала консерви з оселедця, я не могла повірити, що вони приготовлені з цієї риби. На смак готова страва нічим не поступається готовим консервам. Єдиний мінус — тривалий час приготування (6 годин). Але риба готується «сама», якщо так можна сказати. Найголовніше — правильно все підготувати і тушкувати під періодичним наглядом. Отже, візьміть 2 оселедці, розморозьте їх, але не повністю (щоб рибу було легше різати). Ретельно вимийте та випотрошіть.
- 2
Крок 2
2. Наріжте на шmatочки середньої товщини (приблизно 1 сантиметр). Якщо любите ікру або молоки, додайте поверх риби. Нарізану рибу перекладіть у кастрюлю, в якій будете тушити.
- 3
Крок 3
3. Очистіть цибулю та моркву, підготуйте спеції. Можна брати класичні готові приправи для риби, можна обійтися тим, що є (у кожної господині є лавровий лист, духмяний перець, чорний перець і гвоздика). Нашинкуйте цибулю та моркву, додайте їх до риби.
- 4
Крок 4
4. Тепер дуже важливий момент: ні в якому разі не перемішуйте ложкою, лопаткою чи руками! Потрібно насипати овочі, спеції та додати столову ложку оцту (розподіліть його рівномірно по всій рибі). Посипте рівномірно цукром. Посоліть за смаком, після чого візьміть за край каструлі та обережно струсіть її в різні боки. Це дозволить овочам і спеціям рівномірно розподілитися, тим самим не «травмуючи» шматочки. Не хвилюйтеся, під час приготування все займе «свої місця», і овочі розподіляться так, як треба.
- 5
Крок 5
5. Залийте водою так, щоб вона лише покрила рибу. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і тушкуйте 5 годин. Періодично потряхуйте каструлю вправо й уліво, але ні в якому разі не перемішуйте, інакше вся риба розвалиться.
- 6
Крок 6
6. Така консерва ідеально поєднується з картопляним пюре або рисом. Крім того, рибка однаково смачна в гарячому й холодному вигляді.