Домашня помадка
Опис
Вам знадобиться час на приготування, адже готові солодощі потрібно поставити у холодильник і почекати, доки вони застигнуть. Ви можете надати таким цукеркам смак ванілі або мигдалю. Готові ласощі зберігайте в пластиковому контейнері або скляній банці. На смак нагадує щось середнє між ірисками та вареним згущеним молоком.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У казан налийте воду і додайте цукровий пісок. Поставте казан на вогонь і варіть до розчинення цукру.
- 2
Крок 2
2. Додайте в казанок вершкове масло та кукурудзяний або золотий сироп, перемішайте і варіть до розчинення, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою.
- 3
Крок 3
3. Влийте згущене молоко і додайте щіпку солі.
- 4
Крок 4
4. Доведіть суміш до кипіння і варіть на слабкому вогні, періодично перемішуючи, близько 20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Коли суміш набуде густої консистенції, виміряйте температуру — вона повинна досягти 110-115 градусів. Якщо опустити ложку в приготовану суміш, помадка повільно з неї стікатиме.
- 6
Крок 6
6. Зніміть каструлю з вогню, додайте ванільний екстракт і ретельно перемішуйте протягом 3-5 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Форму вистеліть фольгою і змастіть маслом, вилийте в неї приготовану суміш.
- 8
Крок 8
8. Залиште форму на столі або поставте в холодильник на 2-4 години, потім наріжте шматочками.
- 9
Крок 9
9. Насолоджуйтесь домашньою помадкою.