Домашня пастила з чорної смородини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Чорницю помийте, зцедьте через решето і переберіть. Видаліть усі гілочки, сміття та пошкоджені ягоди.
- 3
Крок 3
Перекладіть смородину в каструлю, влийте трохи (20-30 мл) води та доведіть до кипіння. Варіть на слабкому вогні під кришкою, доки ягоди не почнуть лопатися. Потім зробіть із ягід однорідне пюре блендером.
- 4
Крок 4
Протріть через дрібне сито, щоб видалити кісточки та шкірки. Цей крок можна пропустити, але тоді пастила вийде більш неоднорідною і менш пластичною.
- 5
Крок 5
Перелийте пюре з чорної смородини назад у каструлю, додайте цукор і проваріть близько 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Отримане пюре викладіть на протинь із силіконовим килимком. Розподіліть пюре рівним шаром товщиною не більше 7-8 мм. Розігрійте духовку до 65-75 градусів. Сушіть пастилу в духовці з трохи відкритою дверцею приблизно 10-12 годин.
- 7
Крок 7
Готова пастила повинна легко відставати від килимка, бути пластичною та не дуже липкою. Розріжте пастилу на смужки та скотіть рулетиками. Для зберігання помістіть пастилу в щільно закриваючийся харчовий контейнер.
- 8
Крок 8
Домашня пастила з чорної смородини готова, смачного вам апетиту!