Домашня пастила
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Нижче я розповім детальніше. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яблука помийте, виріжте серцевину і наріжте на шматочки. За бажанням яблука можна очистити від шкірки, тоді пастила вийде світлішою.
- 3
Крок 3
Перекладіть у каструлю, влийте трохи води (приблизно 50-100 мл) і доведіть до кипіння. На невеликому вогні варіть під кришкою до м'якості. У мене це зайняло близько 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Подрібніть яблука занурювальним блендером до однорідного пюре.
- 5
Крок 5
Додайте цукор за смаком і лимонну кислоту, перемішайте. Протримайте пюре на повільному вогні ще 5 хвилин, щоб цукор розчинився.
- 6
Крок 6
Отримане пюре викладіть на протинь із силіконовим килимком. Розподіліть пюре рівним шаром товщиною не більше 7-8 мм. Розігрійте духовку до 75-80 градусів. Сушіть пастилу в духовці з трохи відкритою дверцею приблизно 10-12 годин.
- 7
Крок 7
Готова пастила повинна легко відставати від килимка, але не бути надто сухою та крихкою, щоб її можна було згорнути в рулет. Для зберігання наріжте пастилу на смужки та згорніть у рулетики. Покладіть у щільно закриваючийся харчовий контейнер для зберігання.
- 8
Крок 8
Домашня пастила готова, смачного вам апетиту!