Домашнє морс із клюкви
Опис
Рецепт не забере багато часу. Настойку можна готувати протягом усього року, і вона чудово зберігається в сухому, темному місці до 3 років. Для приготування найкраще взяти лісову клюкву, оскільки велика садова не дасть такої смакової глибини та аромату. Якщо використовуєте свіжу клюкву, її краще спочатку заморозити, щоб порушити структуру ягід і позбутися легкої гіркоти. Міцність напою становить приблизно 14–16 градусів. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування домашньої настоянки з брусниці. Ягоди переберіть від сміття та гілок, обполійте і обсушіть.
- 2
Крок 2
Ягоди брусниці розім'яті товкачком, краще дерев'яним.
- 3
Крок 3
Викладіть розплющені ягоди у чисту банку та залейте горілкою. Добре перемішайте, закрийте та поставте в темне місце на 14 днів.
- 4
Крок 4
У каструлю викладіть цукор, налийте воду і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння та розчинення цукру. Зніміть каструлю з цукровим сиропом з вогню та повністю охолодіть.
- 5
Крок 5
Вилийте клюквяну масу в цукровий сироп і перемішайте. Перелийте настій у чисту банку і настояйте ще сім днів. Після цього клюквяний настій ретельно профільтруйте і охолодіть.
- 6
Крок 6
Смачного!