Домашній молочний карамельний соус
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Смачна карамель ідеально підходить для подачі з будь-якою випічкою: підсмаженими тостами, млинцями, оладками, панкейками і т.д. Зберігається вона не менше 5 днів у холодильнику. За допомогою карамелі можна готувати різні десерти: торт, трайфли, тістечка. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Масло та молоко можуть бути будь-якої жирності, але вони обов’язково мають бути якісними!
- 2
Крок 2
Висипте цукор у посудину з антипригарним дном або в казан. Влийте воду, лимонний сік і додайте щіпку солі — вона підкреслить солодкість карамелі. Поставте посудину на плиту і доведіть до кипіння, на поверхні цукрового сиропу мають утворитися великі бульбашки.
- 3
Крок 3
Не припинайте мішати, бульбашки мають стати карамельного кольору. У цей момент вимкніть нагрівання і додайте в ємність вершкове масло хорошої якості. Відразу ж почніть ретельно мішати, щоб масло повністю змішалося з карамеллю, — вона дуже сильно шипітиме і пінитиметься!
- 4
Крок 4
Після масла влийте молоко будь-якої жирності та одразу ж перемішайте. Після цього перелийте карамель у банку та охолодіть її протягом 1-2 годин у холодильнику. Під час охолодження солодощі загустіють.
- 5
Крок 5
Подавайте молочну карамель до столу охолодженою.