Домашня лазаня з фаршем
Опис
Аркуші для лазаньї можна придбати в будь-якому супермаркеті. Але ви можете приготувати їх самостійно. У тісто входять такі інгредієнти, як вода, оливкова олія та борошно. Тісто потрібно розкатувати якомога тонше. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все вам потрібно підготувати фарш для лазаньї. Для цього розігрійте сковороду, влийте на неї трохи рослинної олії та обсмажте на ній фарш протягом десяти хвилин.
- 2
Крок 2
Очистіть і вимийте цибулю-порей та шалот. Наріжте обидва види цибулі разом з часником. Додайте овочі до фаршу і покладіть до них двадцять грамів вершкового масла.
- 3
Крок 3
Очистіть від грубих волокон стебло селеру, наріжте його на дрібні шматочки. Додайте селеру та песто з томатів до решти інгредієнтів. Влийте склянку бульйону або води, тушкуйте два години. В кінці додайте перець, паріку та перемішайте.
- 4
Крок 4
Поки тушиться фарш, потрібно приготувати соус «Бешамель». Для цього на сковороді розтопіть вершкове масло і додайте до нього борошно, швидко розмішавши.
- 5
Крок 5
Влийте в сковороду молоко і томіть соус, помішуючи, доки він не загустіє. Наприкінці додайте сіль і мускатний горіх, ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
Тепер зберіть лазанью. Змастіть форму для запікання маслом, викладіть у неї шарами аркуші для лазаньї, фарш з овочами, посипаючи кожен шар тертим пармезаном і поливаючи соусом. Запікайте лазанью в духовці при температурі сто сімдесят п'ять градусів близько години.