Домашня курка, тулена
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Перш за все потрібно вимити і обсушити птаху. 2. У невеликій мисочці змішайте сіль і всі спеції, які вам до вподоби. Рекомендую обов’язково використовувати в рецепті приготування домашньої курки, тушеного перцю, а також за бажанням мелений часник, цибулю, паприку, коріандр, базилік і орегано, петрушку. 3. Сумішшю спецій і трав натріть птаху з усіх боків, в тому числі й зсередини. 4. Розігрійте на сковороді трохи рослинної олії та викладіть курку. На сильному вогні обсмажте тушку з усіх боків до утворення скоринки. Перевертайте обережно, щоб не відірвати шкірку. 5. Акуратно перекладіть птаху в сотейник із товстим дном. Додайте воду або бульйон. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте до готовності. 6. За бажанням можна додати в сотейник очищену цибулину, моркву, стебло селеру, а також пучок зелені, наприклад. Якщо страва призначена лише для дорослих, то домашню курку, тушену в домашніх умовах, можна готувати ще й у білому сухому вині. У результаті виходить не лише смачна, але й корисна птаха. Подавайте гарячою.