Домашня кров'яна ковбаса
Опис
Як ви бачите, насправді, рецепт приготування домашньої кров'яної ковбаси настільки простий, що ви без проблем зможете приготувати її самостійно. І не можна сказати, що це вже надто складно, — дуже навіть простий рецепт домашньої кров'яної ковбаси! Тож навіщо платити багато грошей м'яснику, якщо все це під силу кожній господині? Спробуйте й переконайтеся, кров'яна ковбаса власноруч завжди виходить смачнішою
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М’ясо відваримо, готове охолоджуємо і дрібно ріжемо. У цьому ж бульйоні відваримо січку. Жир, сало і ріпчасту цибулю нарубати на дрібненькі шматочки. Ці інгредієнти добре обсмажити на сковороді.
- 2
Крок 2
2. Кров змішаємо з оцтом, перемішаємо і процідимо, якщо є потреба. Виливаємо її в каструлю з товстими стінками. До неї ж — січку, сало й цибулю разом із жиром. Туди ж — подрібнену м’якоть свинини, вершки, сіль. Усе ретельно перемішаємо.
- 3
Крок 3
3. Тепер підготовлені кишки з одного боку зав'язуємо вузлом і акуратно наповнюємо цим фаршем.
- 4
Крок 4
4. Тепер зав'язуємо вузлом і другий кінець ковбаси. Обережно поміщаємо в каструлю, варимо 20 хвилин на маленькому вогні.
- 5
Крок 5
5. Тепер запікаємо ще 20 хвилин, або ж просто обсмажуємо на рослинній олії з усіх боків. Ось і все!