Домашня ковбаса в кишках
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачну та ароматну домашню ковбасу приготувати зовсім не так складно, як може здатися на перший погляд. Купуємо м'ясо, натуральні очищені кишки та приступаємо до готування. І в цьому вам допоможе цей простий рецепт, у якому я розповім і покажу. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо ретельно промоємо і обсушимо. Потім поділимо його на три частини.
- 2
Крок 2
Знімаємо з сала шкірку. Нарізаємо сало на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Третину м'яса нарізаємо невеликими кубиками (розміром приблизно 1 см).
- 4
Крок 4
Залишки м'яса та сала пропускаємо через м'ясорубку. Сітку обираємо із середніми отворами.
- 5
Крок 5
Змішуємо отриманий фарш з шматочками м'яса, додаємо сіль, перець та мускатний горіх. Перемішуємо.
- 6
Крок 6
Зв'язуємо ниткою кінець кишки, за допомогою спеціальної насадки наповнюємо м'ясною масою.
- 7
Крок 7
Не наповнюйте кишки занадто щільно, бо ковбаса може луснути під час випікання. Зав'яжіть другий кінець ковбаси.
- 8
Крок 8
Наливаємо в форму для запікання трохи води, викладаємо в неї ковбасу.
- 9
Крок 9
Через кожні 5-7 см протикаємо ковбасу гострою голкою, ставимо її запікати у розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.