Домашня ковбаса у фользі
Опис
Соєвий соус було додано до рецепту поступово. Від нього, на мій погляд, ковбаса виходить соковитішою. Але якщо ви не хочете його додавати, замініть сіллю на смак. Насіння коріандру дуже добре підкреслюють смак ковбаси, не нехтуйте ними. Дотримуйтеся рецептури, і смак страви вас порадує. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо помийте. Наріжте шматочками. Очистіть часник. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку з великою решіткою.
- 3
Крок 3
У отриманий фарш додайте всі перці, коріандр (половину насипати насінням, половину подрібнити), соєвий соус, холодну воду.
- 4
Крок 4
Фарш добре перемішайте. Миску накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 12–18 годин.
- 5
Крок 5
Після спливу часу дістаньте фарш з холодильника й ще раз добре перемішайте. Відірвіть 2 аркуші фольги (орієнтовно 45×25 см кожен). Фарш поділіть на дві частини. Викладіть одну частину на аркуш фольги. Надайте форму брусочка. Повторіть процес із другою частиною фаршу.
- 6
Крок 6
Щільно загорніть у фольгу. Кінці закрутіть, як у цукерки, і підверніть. Перекладіть майбутню ковбасу у форму. Увімкніть духовку на 180 градусів. Поставте запікатися на 35 хвилин.
- 7
Крок 7
Через зазначений час дістаньте ковбасу з духовки, відкрийте фольгу (обережно, може бути гарячий сік!) і поставте назад у духовку на 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Готову ковбасу дістаньте з духовки. Перекладіть з форми, фольгу залиште. Охолодіть при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на 8 годин.
- 9
Крок 9
Повністю охолоджену ковбасу наріжте і подавайте з маринованими овочами.