Домашня ковбаса з грибами
Опис
Закуска готується швидко і просто. Для приготування домашньої ковбаси не потрібно жодних особливих навичок — усе просто, швидко і доступно. Для приготування такої ковбаски я завжди беру м’ясо жирніше — тоді страва виходить соковитою. Якщо м’ясо все-таки у вас сухе, додайте трохи сала. Це дуже важливо, тому що ковбаса вийде сухуватою, і навіть гриби не врятують, а завдяки їм, до речі, дійсно виходить соковитіше. Обов’язково спробуйте. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Шампіньйони очистіть і дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Обсмажте гриби у невеликій кількості рослинної олії до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
М'ясо я надаю перевагу дрібно нарізати ножем, але можна й пропустити через м'ясорубку. Проте рублена ковбаска все одно соковитіша й смачніша!
- 5
Крок 5
Змішайте нарізане м'ясо, обсмажені гриби, сіль, спеції, гірчицю, видавіть зубчик часнику.
- 6
Крок 6
Добре все перемішайте.
- 7
Крок 7
Свинячу кишку добре промийте зовні і всередині. Надягніть її на спеціальну насадку для м’ясорубки, а потім встановіть на саму м’ясорубку. Наповніть кишку підготовленою начинкою.
- 8
Крок 8
Перекладіть ковбасу у форму для випікання або на протівень. Я застелила пергаментом, щоб ковбаса не прилипла до протівня.
- 9
Крок 9
Запікайте ковбасу в духовці за температури 200 градусів приблизно 30–40 хвилин. Усі духовки пекуть по-різному, тому стежте, щоб ковбаса добре пропеклася всередині, а зовні вийшла гарного золотистого кольору.
- 10
Крок 10
Подавайте одразу або злегка охолодженою.