Домашня докторська ковбаса

Опис

Підійде і до свята, і на кожен день. Рецепт сучасної лікарської ковбаси далекий від ідеалу, тому рекомендую зробити її самостійно. Процес приготування та рецептура прості. Таку ковбасу можна сміливо давати навіть маленьким дітям. Можна нарізати її на бутерброди або подати з гарніром Подавайте закуску до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте м'ясо і наріжте його великими шматками, потім пропустіть через м'ясорубку.

2. 2

   Крок 2

   Змішайте обидва види фаршу, вбийте куряче яйце, влийте молоко та додайте спеції, перемішайте.

3. 3

   Крок 3

   Викладіть усі інгредієнти в чашу блендера і ще раз добре збийте, щоб маса стала схожою на пюре.

4. 4

   Крок 4

   Розстеліть пергамент і викладіть фарш у формі ковбаси, згорніть ковбаску, загорнувши в папір, зв’яжіть краї.

5. 5

   Крок 5

   Огорніть ковбасу харчовою плівкою, обв'яжіть натуральною ниткою.

6. 6

   Крок 6

   У велику каструлю налийте воду і доведіть її до кипіння, потім опустіть ковбасу, варіть 80 хвилин, а потім дістаньте з води.

7. 7

   Крок 7

   Залиште ковбасу до охолодження при кімнатній температурі, а потім поставте її на ніч у холодильник.

8. 8

   Крок 8

   Нарізайте ковбасу разом із пекарським папером і плівкою, як звичайну.