Домашня бринза з творогу
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Смачна малосольна бринза — ідеальна закуска для будь-якого фуршету чи святкового столу. Її можна взяти з собою в поїздку, на роботу, на пікнік. Подавайте бринзу холодною з різними овочами та хлібобулочними виробами. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Творог і молоко можна використовувати будь-якої жирності.
- 2
Крок 2
Молоко переліть у каструлю або казан. Покладіть туди ж творог і всипте сіль. Поставте ємність на плиту, увімкнувши середній нагрів.
- 3
Крок 3
Перемішайте і доведіть майже до кипіння. Завдяки сиру молоко згорнеться, і зверху буде сирна маса, а знизу — сироватка. Вимкніть нагрівання.
- 4
Крок 4
Застеліть ситечко подвійним шаром марлі або лляної, бавовняної серветки. Перелийте вміст ємності на ситечко. Сироватка стече в ємність під ситечком, а сир залишиться в марлі. Зберіть тканину за краї та підвісьте у вигляді кульки над раковиною на 15–20 хвилин, щоб злити зайву рідину.
- 5
Крок 5
Потім викладіть його в глибоку миску. Вершкове масло розтопіть у каструлі або на сковороді та перелейте в ємність до сиру. Обережно перемішайте і спробуйте на смак — маса має бути трохи солоною.
- 6
Крок 6
Змастіть харчовий контейнер або невелику піалу вершковим або рослинним маслом і ущільніть у ньому сиркову масу. Закрийте кришкою й поставте в холодильник мінімум на 4–6 годин, а краще — на ніч.
- 7
Крок 7
Потім акуратно вийміть бринзу з ємності та наріжте скибочками. Подавайте зі свіжими овочами, зеленню, маслинами, оливками тощо.