Домашній зефір
Опис
Цей зефір нагадує солодкі пухнасті хмарки. Він стане чудовим десертом для вечірки чи домашнього свята.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невелику миску просіяти разом крохмаль і цукрову пудру. Злегка змастити формочку для випічки розміром 20х20 см маслом. Насипати 1 столову ложку цукрової суміші у формочку, нахиляючи її в різні боки та потрушуючи, щоб покрити дно і стінки.
- 2
Крок 2
2. У невеликій каструлі змішати желатин з водою та дати постояти протягом 5 хвилин. Додати цукор-пісок і варити на середньому вогні, час від часу помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться.
- 3
Крок 3
3. Вилити желатинову суміш у миску, додати кукурудзяний сироп, сіль і ванільний екстракт. Збивати міксером на високій швидкості протягом 15 хвилин. Суміш буде липкою та в'язкою.
- 4
Крок 4
4. Вилити суміш у підготовлену форму. Розрівняти поверхню шпателем. Дати постояти протягом 2 годин.
- 5
Крок 5
5. За допомогою змоченого ножа розрізати зефір на 4 частини. Розрізати кожну частину на 9 шматочків.
- 6
Крок 6
6. Обвалити кожен шматочок у решті цукрової суміші, щоб вона рівномірно покривала шматочки з усіх боків.
- 7
Крок 7
7. Викласти зефір на стелаж, накрити паперовим рушником і залишити на 24 години. Це запобігатиме злипанню зефіру. Зберігати зефір у герметичній ємності до 1 місяця.