topfood.cloud
Всі рецепти
Домашній гарбузовий пиріг
Випічка

Домашній гарбузовий пиріг

300 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Випічка готується просто і швидко. У багатьох рецептах використовується готове гарбузове пюре. Якщо хтось не знає, як його правильно приготувати, скористайтеся цим рецептом як підказкою. Готове пюре можна зберігати в холодильнику та використовувати за необхідності. Тісто можна замісити вручну, але з комбайном це набагато простіше і швидше. Подавайте готовий пиріг після охолодження, можна прикрасити шоколадом або кремом. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Вимийте цукрову гарбуз, розріжте кожен навпіл, видаліть насіння.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Протиру застеліть фольгою і викладіть на неї гарбуз розрізом донизу. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку та запікайте близько 1 години (якщо гарбуз невеликий). Проткніть м'якоть виделкою: якщо вона м'яка — значить готова. За потреби допікайте ще 15–30 хвилин.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Вийміть гарбуз із духовки та залиште на 1 годину, щоб він охолонув.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Ложкою дістаньте м'якоть із остиглої гарбуза, покладіть у миску.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Викладіть м'якоть гарбуза в чашу комбайна і перетворіть її на пюре.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Готове гарбузове пюре перекладіть у пластиковий контейнер.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Холодне вершкове масло наріжте шматочками і викладіть у чашу комбайна, додайте до нього борошно, 6 столових ложок цукру та 1 чайну ложку солі. Змішайте до утворення пісочної маси.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Додайте до тіста сметану, змішайте тісто. Розділіть його на 2 частини і поставте в холодильник на 30 хвилин.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Для начинки: змішайте 4 склянки гарбузового пюре, додайте яйця, 1,5 склянки цукру, 0,5 чайної ложки солі, згущене молоко, спеції.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Добре перемішайте вміст миски.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Тим часом тісто вже готове: викладіть кожен шматок і розкачайте його у невелике коло за формою для випікання.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Акуратно перенесіть тісто в форму, притисніть його до дна і країв, обріжте все зайве тісто.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Вилийте в форму з тістом начинку (розподіливши її між 2), поставте в духовку.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. Запікайте тістечко при 210 градусах близько 15 хвилин, потім знизьте температуру до 180 і запікайте ще 20-25 хвилин. Якщо начинка в центрі ще рідка, залиште тістечко в духовці ще на 5-10 хвилин. Подавайте тістечко після охолодження.