Домашній сир з кефіру 2,5%
Опис
Дитячий сир можна приготувати на газу всього за 15 хвилин, якщо є кефір. За смаком можна додати будь-які фрукти та ягоди, а також джем чи топінги на смак. Кількість сиру залежить від жирності кефіру. У цьому рецепті використовується кефір жирністю 2,5% у кількості 0,5 л. Готового продукту виходить 150 г
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування цього смачного десерту нам знадобиться найзвичайніший кефір. Чим вища жирність, тим більше отримаємо сиру. Наливаємо кефір у емальований посуд і ставимо на вогонь. Тепер наше завдання — довести його до кипіння.
- 2
Крок 2
2. Поступово сир відділятиметься і утворюватиметься сироватка. Періодично помішуйте.
- 3
Крок 3
3. Коли маса набуде такої консистенції, творіг можна проціджувати. У мене з 0,5 л кефіру 2,5% вийшло 300 мл сироватки, а решта — творіг.
- 4
Крок 4
4. Якщо кількість сироватки невелика — підготуйте баночку. Проціджувати потрібно через сито (можна через марлю).
- 5
Крок 5
5. Вилийте вміст у друшляк. Сироватка потрапить у банку, а сир залишиться на друшляку.
- 6
Крок 6
6. Тепер візьміть маленьку ложку і протріть творіг через сито в окремий посуд.
- 7
Крок 7
7. Додайте цукор і трохи сироватки або молока, щоб сир був м'якшим. Я готувала для дитини, тому протерла крізь сито (можна зробити блендером, якщо більше кількість).