Домашній сир
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Однією з головних умов приготування творожку є наявність свіжих і якісних продуктів. Вершки потрібно брати жирні, творіг — не менше 9% жирності. Щоб десерт вийшов повітряним, його обов’язково потрібно збити занурювальним блендером. Дотримуйтесь рецептури, і десерт порадує своїм смаком. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Підігрійте молоко до температури 90 градусів. Додайте до нього желатин. Розмішуйте до зникнення гранул. Залиште, поки готуєте інші інгредієнти.
- 3
Крок 3
У чашу покладіть творог, додайте цукор, ванілін і сметану.
- 4
Крок 4
Збийте іммерсійним блендером до однорідної, пінної маси.
- 5
Крок 5
Влийте молоко з желатином через сито, збийте блендером ще раз. Маса повинна вийти однорідною, не дуже густою.
- 6
Крок 6
У окремій чаші збийте охолоджені вершки у пінну масу. Збиті вершки повинні тримати форму.
- 7
Крок 7
Частинами додайте збиті вершки до творожної маси.
- 8
Крок 8
Щоразу добре перемішуйте лопаткою.
- 9
Крок 9
Візьміть скляну тару. Це можуть бути також невеликі склянки. Викладіть на 1/3 ємності вишневе варення, переважно щоб це були ягоди.
- 10
Крок 10
На варення викладіть творожно-вершкову масу. Можна скористатися ложкою, але зручніше розподіляти за допомогою кондитерського мішка. Наповнену тару накрийте кришечками і поставте в холодильник щонайменше на 30-35 годин.
- 11
Крок 11
Через зазначений час десерт готовий.
- 12
Крок 12
Подайте до столу.