Домашній сир з зеленню і кмином 🧀🌿
Опис
Щоб приготувати смачний сир, знадобляться улюблені спеції, молоко, кефір, яйця, марля та каструля. Увесь процес приготування дуже простий. Обов'язково ставте гніт і тримайте сир у холоді. Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Починаємо! Кріп наріжте дрібно.
- 2
Крок 2
З'єднайте молоко і кефір. Каструлю краще брати з товстим дном, у мене з подвійним, так більше шансів, що не підгорить. Перемішайте молоко і кефір і поставте на плиту на невеликий вогонь прогріватися.
- 3
Крок 3
Яйця з щіпкою солі збийте віничком або вилкою до однорідної маси. Міксер не знадобиться.
- 4
Крок 4
Додайте сіль, влийте в тепле молоко яйця тонкою струєю. Перемішуючи, доведіть суміш до кипіння. Проваріть пару хвилин.
- 5
Крок 5
Не поспішайте знімати з вогню сир, дайте йому трохи охолонути прямо в каструлі. Потім візьміть дуршлаг або сито для фруктів, застеліть марлею. Відцідіть сир від рідини.
- 6
Крок 6
Додайте в сир червоний перець гострий (у мене крупно мелений), перець чорний мелений, кмин, кріп.
- 7
Крок 7
Добре перемішайте сир зі спеціями.
- 8
Крок 8
Зав'яжіть марлю щільно. Поставте сир у холодильник під гніт на 5-6 годин.
- 9
Крок 9
Домашній сир із зеленню та кмином готовий. Наріжте кубиками, смужками — і до столу!