Домашній сир з кропом
Опис
Закуска готується швидко і просто. Сир з кропом готується дуже просто і не вимагає особливих кулінарних навичок. В результаті виходить смачний і корисний продукт з маслянистою структурою та ніжною консистенцією. Чим жирніші будуть молоко й сметана, тим більший вихід сиру. У мене вийшов шматочок вагою 300 грамів. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте інгредієнти для приготування домашнього сиру.
- 2
Крок 2
Молоко налейте в кастрюлю і поставте на плиту.
- 3
Крок 3
Яйця розбийте в міску.
- 4
Крок 4
Додайте до яєць сметану. Посипте сіль і добре збийте.
- 5
Крок 5
Молоко доведіть до кипіння, але не кип’ятіть.
- 6
Крок 6
Влийте в гаряче молоко суміш яєць і сметани з сіллю. На мінімальному вогні прогрівайте 5–7 хвилин. Коли сироватка почне відділятися, вимикайте плиту.
- 7
Крок 7
Після цього додайте подрібнений кріп.
- 8
Крок 8
Акуратно перемішайте кріп з сиром і сироваткою. Дайте настоятися 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Дуршлаг з марлею у 2–3 шари поставте на кастрюлю. Вилийте вміст кастрюлі й дайте стекти сироватці. Після цього поставте сир у марлі під прес на 7–8 годин, а краще на ніч.
- 10
Крок 10
Дістаньте сир з марлі й викладіть на тарілку.
- 11
Крок 11
Домашній сир з кропом готовий. Подавайте на сніданок, полуденок або як перекус.