Domашній сир з пепсином
Опис
Варіантів приготування подібної страви дуже багато. Усе залежить від того, який вид ви хочете зробити. Я пропоную один із нескладних і недорогих. Вам буде цікаво дізнатися про те,
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко доведіть на плиті до 32-35 градусів.
- 2
Крок 2
У воді розчиніть пепсин. Влийте його в молоко. Злегка все перемішайте.
- 3
Крок 3
Залиште молоко при кімнатній температурі на 30 хвилин. Перевірте, щоб утворилася плівка. Потім залиште молоко ще на 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Після цього текстура стане твердішою. Наріжте масу шматочками по 1–2 см. Має відділитися сироватка.
- 5
Крок 5
Ще через 15 хвилин рідина повністю відокремиться. Сироватку злийте, а майбутній сир перекладіть у дуршлаг або посуд з дірочками. Встановіть її в посуд.
- 6
Крок 6
Залиште сир на 2 години, а потім переверніть його на іншу тарілку і залиште ще на 2.
- 7
Крок 7
Потім посоліть сир сіллю на свій смак. Відправте його в холодильник. Сир можна пробувати! Кожен день його смак змінюється.