Домашній сир із ряжанки
Опис
Закуска готується швидко і просто. Домашній сир із ряжанки – чудовий кремоподібний сир. Подавайте його на шматочку гарячого тосту або використовуйте як начинку для млинців чи основу для приготування гострих закусок. Домашній сир із ряжанки також можна використовувати для виготовлення кремів і різних начинок для тортів і тістечок, тірамісу та інших десертів. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ряжанку нагрійте на водяній бані або на дуже слабкому вогні (постійно помішуючи) до температури 40–45 градусів. Дайте їй охолонути.
- 2
Крок 2
2. Тепер уже охололу ряжанку покладіть у морозильну камеру до повного заморожування. Для цього можна використати ємність з харчового пластику для заморожування. Коли ряжанка повністю замерзне, вийміть її з морозильної камери й обережно наріжте ножем на невеликі частини.
- 3
Крок 3
3. Викладіть колотий лід із ряжанки на бавовняну тканину або в бавовняний мішечок. Зав’яжіть вузлом і підвісьте, поставивши під ним ємність для збору сироватки. Через 3–4 години ряжанка повністю відтане, сироватка стече, і ви отримаєте м’який і ніжний домашній сир із ряжанки.