Домашній сир з молока і сметани
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Подивіться, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Кріп ретельно вимийте, відділіть від великих гілочок і дрібно наріжте. Розпочнемо.
- 2
Крок 2
Візьміть зручну для змішування тару та вінчик або міксер. Розбийте яйця, влийте сметану.
- 3
Крок 3
Вінчиком або міксером зробіть масу однорідною.
- 4
Крок 4
Молоко доведіть до кипіння, посоліть.
- 5
Крок 5
Влийте яєчно-сметанну масу в молоко. Знову доведіть до кипіння й проваріть на дуже малому вогні 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Воно стане як на фотографії, творожнисте.
- 7
Крок 7
Зніміть з вогню «створожене» молоко. Дайте 5–7 хвилин постояти й охолонути. Додайте кріп. Перемішайте.
- 8
Крок 8
Дайте йому постояти 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Відкиньте масу на марлю, складену в кілька шарів. Відцідіть сир від рідини.
- 10
Крок 10
Зав'яжіть марлю. Підвісіть сир на 10–15 хвилин, щоб зийшла зайва волога. Потім покладіть сир у глибоку тарілочку і зверху поставте вантаіж. Конструкцію приберіть на 4–5 годин у холод.
- 11
Крок 11
Через п’ять годин зніміть марлю. Сир готовий! Наріжте скидками й