Домашній сир з молока та кефіру
Опис
Закуска готується швидко і просто. Такий сир не містить невідомих добавок і повністю безпечний. З ним можна приготувати бутерброд до ранкового чаю або кофе. Зробити начинку до пирогів або зразів. За бажанням у процесі приготовлення можна додати улюблені спеції або дрібно нарізану зелень і кожного разу отримувати новий смак. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Кефір, яйця дістаньте заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.
- 2
Крок 2
У міску налийте кефір, розбийте яйце, посоліть і перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Молоко налийте в кастрюлю з товстим дном і доведіть до кипіння на середньому вогні. Перемішуючи молоко, тоненьким струменем влийте кефірну масу. Перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Перемішуючи, доведіть усе до кипіння й варіть одну хвилину. Зніміть з вогню й дайте постояти 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Сито, або як у мене — корзина для сиру, застеліть марлею, яка зложена в чотири шари. Перелийте сирну масу на марлю і залиште стікати сироватці протягом однієї години.
- 6
Крок 6
Перекладіть сирну масу в корзинки для сиру, вистелені марлею, утрамбуйте та накрийте верх марлею. Можна залишити в ситі, накривши сирну масу марлею.
- 7
Крок 7
Встановіть зверху відповідний груз.
- 8
Крок 8
Покладіть сир у холодильник на 12 годин. Готовий сир дістайте з сита, зніміть марлю і, нарізавши, подавайте.
- 9
Крок 9
Закуска готова. Подавайте до столу.