в домашніх умовах сир з магазинного молока
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Приготувати домашній сир легко. Разом із лимонним соком можна додати сіль, спеції, але це справа смаку. У мене класичний варіант, за якого зберігається натуральний, молочний смак сиру. Якщо молоко в каструлі під час нагрівання у вас закипить, зніміть його з плити й дайте охолонути до 95 градусів. А якщо немає кулінарного термометра, просто дайте йому постояти 3–5 хвилин, а потім уже додавайте лимонний сок. З зазначених інгредієнтів ви отримаєте 250–270 грамів домашнього сиру. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготовлення домашнього сиру візьміть молоко і лимон.
- 2
Крок 2
Налийте молоко в каструлю і поставте на плиту.
- 3
Крок 3
**З лимона приготуйте сік.** 🍋✨
- 4
Крок 4
Коли молоко почне закипати, вимкніть вогонь і влийте в нього лимонний сік. Дайте постояти кілька хвилин.
- 5
Крок 5
На ваших очах сироватка почне відокремлюватися, і почнуть утворюватися грудочки майбутнього сиру.
- 6
Крок 6
Коли сироватка стане зовсім прозорою, вилийте вміст каструлі в сито з марлею, складеною в кілька шарів. Сито поставте на глибоку миску або каструлю, щоб сироватка стікала в нього, не торкаючись сиру. Кінці марлі зав’яжіть у вузол і підвісьте над ситом. Через 7–8 годин, коли сироватка повністю стече, а сир ущільниться, перекладіть його на тарілку і покладіть груз. Так залиште сир у холоді на ніч.
- 7
Крок 7
Вранці дістаньте сир з марлі. Він готовий до вживання.
- 8
Крок 8
Найсмачніший, ніжний домашній сир з магазинного молока подавайте на сніданок або на закуску.