Домашній сир без яєць
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Домашній сир без яєць готується дуже просто. Чим жирніші продукти ви візьмете, тим більший вихід сиру. В ідеалі використовують жирне домашнє молоко, але магазинне теж підійде. Сіль додавайте за смаком, можна взагалі обійтися без неї. Ніжний, смачний сир подавайте до чаю, кофе, а також просто зі шматочком свіжої булочки. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 250–300 грамів сиру. Сирну можна використовувати в окрошці, готувати на ній млинці або оладки. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування домашнього сиру.
- 2
Крок 2
**У каструлю налийте молоко і поставте на плиту. Доведіть молоко до кипіння, але не кип’ятіть.**
- 3
Крок 3
Влийте кефір, додайте сіль і перемішаєте.
- 4
Крок 4
Прогрівайте молоко з кефіром ще 5–7 хвилин, доки не почнуть утворюватися сгустки творогу і не відділиться сироватка. Після цього зніміть кастрюлю з плити.
- 5
Крок 5
Сир з сироваткою викладіть у дуршлаг або сито з марлею в кілька шарів. Дуршлаг поставте на кастрюлю. Як тільки сироватка стече, зав'яжіть марлю вузликом і підвісьте над миской.
- 6
Крок 6
Через 3–4 години покладіть майбутній сир під прес на 7–8 годин, а краще на ніч. Згодом зніміть з сиру марлю.
- 7
Крок 7
Домашній сир без яєць готовий. Подавайте до столу.