у домашніх умовах сир без творогу
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Домашній сир найкраще готувати з коров’ячого молока, але якщо ви не впевнені в його якості, краще візьміть магазинне. Сиру з нього вийде менше, але ви будете впевнені в його якості. Такий сир схожий на щільну бринзу, але не такий солоний і більш зернистий. Його добре подавати на сніданок, нарізавши шматочками з гарячою кавою, додавати в салати або як закуску з медом та горіхами. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування домашнього сиру без творогу.
- 2
Крок 2
Налийте молоко у каструлю, додайте цукор.
- 3
Крок 3
Посипте сіллю й перемішайте. Сіль краще за все беріть крупну й не йодовану. Поставте на середній вогонь і доведіть майже до кипіння.
- 4
Крок 4
Перемішуючи, влийте оцет і варіть на повільному вогні 3–4 хвилини, перемішуючи.
- 5
Крок 5
Молоко згорнеться сгустками.
- 6
Крок 6
Перекладіть масу на друшlag, застелений у кілька шарів марлі. Дайте стекти сироватці. Її потім можна використати для випічки або приготування напою на основі сироватки.
- 7
Крок 7
Покладіть творог під гніт. У мене спеціальні корзиночки для приготування сирів, я переклала масу туди. Ви ж можете поставити сир під гніт прямо в марлі, в якій відціджували сироватку.
- 8
Крок 8
Залиште під гирем протягом 2–3 годин.
- 9
Крок 9
Зніміть марлю з сиру і перекладіть його на тарілку.
- 10
Крок 10
Подавайте одразу або злегка охолодженою.