Домашній шоколадний торт із лимонним кремом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кожному подобається шоколад, що вже говорити про шоколадну випічку з цитрусовим ароматом і пухнастими коржами! Шоколадний торт із лимонним кремом і насиченою шоколадною помадкою не залишить нікого байдужим, а приготувати його нескладно. Раджу використовувати форму діаметром 20 см, щоб після випікання корж вийшов вищим і його можна було розрізати на кілька тонких шарів. Сметана в помадці робить її більш еластичною, смачною і не дає потріскатися після застигання, тому не варто замінювати її молоком. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйця кімнатної температури збийте до стійкої піни, додайте цукор і ваніль, знову збийте до розчинення цукру. Додайте соду, розпушувач, сіль, просіяне борошно та какао.
- 2
Крок 2
2. Додайте м'яке вершкове масло і збийте на невеликій швидкості до однорідності. Додайте сметану і знову збийте. Тісто за консистенцією має бути схоже на густу сметану.
- 3
Крок 3
3. Форму вистеліть пергаментом, викладіть у неї половину тіста й випікайте корж у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20–30 хвилин. Аналогічно випечіть другий корж. Манку змішайте з молоком, варіть до загущення.
- 4
Крок 4
4. Лимон очистіть від кісточок, викладіть у чашу блендера і збийте разом із цукром. М'яке масло взбийте міксером. Густу манку охолодіть і додайте до масла, знову взбийте до однорідності.
- 5
Крок 5
5. Додайте лимон із цукром і знову перемішайте. Кожен корж розріжте навпіл, кожен шар змастіть кремом. Поставте торт у холодильник на 4 години.
- 6
Крок 6
6. Для глазурі какао змішайте з цукром, вершковим маслом та сметаною. На слабкому вогні проваріть масу протягом 5-7 хвилин. Нанесіть глазур на торт.