Домашній шоколадний крем
Опис
Поєднання гіркого шоколаду та перцю чилі — традиційне для країн Латинської Америки. Переконайтеся, що використовуєте якісний шоколад із високим вмістом какао. Готовий десерт поставте в холодильник на ніч для застигання, а перед подачею дайте постояти в кімнаті близько 15 хвилин.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перелийте вершки в сотейник і поставте на середній вогонь, додайте курячі жовтки.
- 2
Крок 2
2. Додайте корицю, чилі, трохи солі, збивайте вінчиком і варіть, але не доводьте суміш до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Як тільки побачите, що суміш почне закипати, вимкніть вогонь і додайте шоколад.
- 4
Крок 4
4. Добре перемішайте до розчинення шоколаду та отримання однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Додайте ванільний екстракт і знову перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Збийте все миксером, щоб отримати однорідну консистенцію, потім розлийте суміш по формочкам або звичайним чашкам.
- 7
Крок 7
7. Поставте форми на 6-8 годин у холодильник, а за 10-15 хвилин до подачі вийміть їх. Подавайте зі збитими вершками та шоколадною стружкою.