у домашніх умовах шашлик у духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Домашній шашлик у духовці, приготований за цим простим рецептом, нагадає вам минуле літо і хоч трохи полегшить очікування весни. Димок від трохи підгорілого сала зробить шашлик схожим на той, що готували на вогні. Скористайтеся цим рецептом, впевнена — ви не пошкодуєте! ;) До речі, рецепт домашнього шашлику в духовці мені по секрету розповів знайомий, який працює в ресторані. Отже, за його словами, у зимовий час шашлик, який нібито готують традиційним способом, насправді готують саме за таким рецептом — у духовці :) Отже, рецепт домашнього шашлику в духовці: 1. Готуємо м'ясо — моємо, зрізаємо жили та нарізаємо невеликими шматочками. Сало нарізаємо тонкими пластинками. 2. Очищаємо цибулю та натираємо на великій тертці у миску з м'ясом. 3. Посипаємо м'ясо спеціями, солимо та вичавлюємо сік половини лимона (або додаємо оцет). Добре перемішуємо та залишаємо маринуватися на годину. 4. Нанизуємо м'ясо та сало на дерев'яні шпажки. Не треба нанизувати їх занадто щільно одне до одного. 5. Застилаємо противень аркушем фольги та викладаємо на нього шматочки сала. 6. На решітці розміщуємо шпажки з м'ясом. Ставимо противень у розігріту до 250 градусів духовку посередину, а над ним — решітку з м'ясом. На дно духовки не забудьте поставити невелику ємність з водою. А тепер стежимо за м'ясом. Як тільки воно зверху зарум'яниться — потрібно перевернути шпажки підсмаженою стороною донизу. Як тільки сало на фользі почне димити — виймаємо шашлики з духовки та подаємо до столу. Готово. Подавати гарячим.