Домашній лаваш з цільнозернового борошна
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Не обов’язково купувати лаваш у магазині, адже ви можете без проблем приготувати його власноруч, всього лише за 10‑15 хвилин, але не забувайте, що тісту потрібно близько 25‑30 хвилин, щоб активувалася клейковина. Найкращий варіант — приготувати тісто заздалегідь і обсмажити лаваші безпосередньо перед подачею до столу Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Висипте цільнозернове борошно у глибоку посудину, туди ж додайте сіль. За бажанням у цей момент можна висипати інші мелені приправи: чебрець, розмарин тощо.
- 3
Крок 3
Влийте рослинну олію: оливкову, соняшникову, кукурудзяну, але без запаху.
- 4
Крок 4
Влийте теплу воду і почніть замішувати тісто.
- 5
Крок 5
Приблизно через 5‑7 хвилин його можна буде зібрати в тугий колобок. Накрийте тісто плівкою і залиште на 25‑30 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім розділіть його на частини та розкатайте кожну з них у тонкий пласт, посипаючи пшеничним борошном вищого сорту робочу поверхню.
- 7
Крок 7
Розігрійте широку сковороду і зменшіть нагрів до помірного. Викладіть розкачаний лист на сковороду і випікайте приблизно 1‑2 хвилини до рум'яних підгорілостей.
- 8
Крок 8
Переверніть на інший бік і випікайте таку ж кількість часу. Будьте уважні — золотавого рум'янцю, як на лаваші з пшеничного борошна вищого сорту, не буде — підпалки одразу підгорають, тому стежте за випічкою.
- 9
Крок 9
Готові лаваші викладайте на тарілку, одразу ж розпилюйте водою з пульверизатора і накривайте рушником, інакше вони при охолодженні підсохнуть і стануть ламкими, хрусткими.