Домашнє квас із житнього хліба без дріжджів
Опис
Напій готується швидко та просто. Чудовий, тонізуючий і освіжаючий напій! Усе це — домашнє квас із житнього хліба без дріжджів у домашніх умовах. До речі, закваску з гущі, яка залишається після проціджування, можна повторно використовувати для приготування ще кількох порцій квасу. Удачі! Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Хліб нарізаємо невеликими шматочками і підсушуємо в духовці до рум'яної скоринки. Сухарики потрібно охолодити і пересипати в каструлю або банку. Додайте цукор і теплої кип'яченої води. Накрийте рушником і залиште бродити в теплому місці на дві доби.
- 2
Крок 2
Переливаємо сусло в трилітрову банку, додаємо ще 2 ст. л. цукру, заливаємо теплою кип’яченою водою майже до самого верху. Знову накриваємо рушником і залишаємо на 1 день при кімнатній температурі. Готовність квасу визначається за характерним смаком і запахом.
- 3
Крок 3
Проціджуємо квас через марлю, розливаємо по чистих пластикових або скляних пляшках. За бажанням можна додати більше цукру або трохи меду. Охолоджуємо квас у холодильнику. Готово!