у домашніх умовах квас для окрошки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий квас можна приготувати з запасом і поставити в холодильник. Він чудово освіжить у спекотний день, а також стане чудовою основою для приготування окрошки, яку багато хто любить. У кожної господині знайдеться свій рецепт цієї страви. Хтось любить овочеву окрошку, а хтось — з додаванням м'ясних виробів. Квас робиться дуже просто, але на його приготування знадобиться час, тому радимо набратися терпіння. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізаємо житній хліб невеликими шматочками і відправляємо їх у розігріту до 180 градусів духовку до повного приготування. Перш за все робимо закваску: у літрову банку кладемо сухариків до половини, заливаємо їх півлітром окропу, додаємо цукор і охолоджуємо до кімнатної температури, після чого додаємо дріжджі. Залишаємо на 3 дні. Решту сухариків залишаємо для квасу.
- 2
Крок 2
2. Беремо дві трилітрові банки, розподіляємо порівну решту сухарів, додаємо по 4 столові ложки цукру і заливаємо окропом наполовину.
- 3
Крок 3
3. У охолоджену до кімнатної температури суміш додаємо порівну закваску і накриваємо кришками, залишаємо для бродіння на два дні.
- 4
Крок 4
4. Через два дні проціджуємо квас через марлю, хлібну масу відкидаємо, а рідину знову переливаємо в банки. У два склянки наливаємо теплу кип'ячену воду, додаємо в кожну по 7 столових ложок цукру та перемішуємо. Доливаємо по склянці в кожну банку і залишаємо ще на добу при кімнатній температурі, після чого ставимо в холодильник ще на 24 години. Квас готовий!