Домашній кетчуп з гірчицею
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Не сказала б, що смак вийшов гострим, а радше насиченим. Це завдяки яскравому набору приправ і спецій. Їх кількість регулюйте за смаком, але в таких пропорціях виходить дуже гарно. Тому раджу вам вивчити,
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиті помідори наріжте великими дольками. Часник почистіть і розплющте ножем.
- 2
Крок 2
У цей же час доведіть до кипіння суміш із оцту, кориці, цукру та коріандру. Варіть її 2 хвилини.
- 3
Крок 3
Потім додайте до каструлі помідори, соус, томатну пасту, сіль, лавровий лист і часник.
- 4
Крок 4
Також додайте горчицю. Тушіть соус на середньому вогні 30 хвилин, час від часу помішуючи.
- 5
Крок 5
Після цього зняти майбутній кетчуп з вогню. Видалити з нього часник і лавровий лист. Трохи охолодити суміш, а потім збити її блендером.
- 6
Крок 6
Далі поверніть масу на вогонь. Просійте до неї крохмаль. Протримайте її 10-15 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
Готовий кетчуп протріть через дрібне сито та охолодіть. Усе готово! Смачного дегустування!