Домашній кекс
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. У рецепті я використовую горіхи пекан, проте їх можна замінити волоськими або сумішшю різних горіхів. Готую кекс з глазур'ю, яка не лише прикрашає, а й допомагає зберегти його вологим всередині. Такий кекс можна зберігати кілька днів, проте його з'їдають до крихти в перший же день. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змастіть форму вершковим маслом, потім посипте борошном і поверніть форму в різні боки, зайве стряхніть на стіл.
- 2
Крок 2
2. Викладіть пекан на протипіч і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на кілька хвилин, трохи підсушіть.
- 3
Крок 3
3. Просійте борошно і змішайте його з розпушувачем, сіллю, содою.
- 4
Крок 4
4. Викладіть горіхи в чашу блендера, змеліть їх.
- 5
Крок 5
5. Для тіста: в миску покладіть розм'яклене вершкове масло, додайте цукор і яйця, збивайте 10 секунд. Додайте суміш борошна і перемішуйте на низьких обертах міксера. Влийте кефір і збивайте ще 30 секунд, додайте ванільний екстракт.
- 6
Крок 6
6. Додайте подрібнені горіхи та перемішуйте до утворення однорідної маси.
- 7
Крок 7
7. Викладіть тісто у підготовлену форму і поставте в розігріту до 180 градусів духовку, випікайте 65 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Для глазуру: у сотейнику змішайте вершкове масло, цукор, воду та екстракт ванілі, поставте на слабкий вогонь і грійте, але не доводьте до кипіння.
- 9
Крок 9
9. Вийміть готовий кекс і проткніть його шпажками по всій поверхні.
- 10
Крок 10
10. Вилийте приготовлену глазур і залиште торт до повного охолодження.