Домашній хліб з томатами
Опис
По суті це звичайний домашній хліб, але готується він не на воді, молоці чи сироватці, а на томатному соку. Звісно, під час замішування тіста томатна м'якоть трохи розійдеться, але смак і аромат помідорів обов'язково відчуватимуться в готовій випічці. За бажанням у тісто можна додати прованські трави, свіжу зелень, маслини або сушені помідори. Спробуйте! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Помідори розріжте навпіл і натріть на тертці. Шкірку видаліть, а м'якоть разом із соком перекладіть у глибоку миску або піалу.
- 3
Крок 3
3. Додайте 1 ст. л. борошна, цукор і дріжджі. Перемішайте і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У глибоку миску насипте борошно, додайте сіль і підняте опару з томатами.
- 5
Крок 5
5. Перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Вимішуйте руками м'яке і трохи липке тісто. За необхідності під час вимішування можна додати ще трохи борошна.
- 7
Крок 7
7. Зберіть тісто у кулю, накрийте рушником і поставте у тепле місце приблизно на годину. Воно повинно добре збільшитися в об'ємі.
- 8
Крок 8
8. Підняте тісто потрібно трохи обминути, потім сформувати певного роду колобок і перекласти на протертень, вистелений пергаментом. Зверху зробіть два або більше надрізів ножем для виходу газу, що утворюється під час випікання.
- 9
Крок 9
9. Накрийте тісто рушником і залиште приблизно на 20-30 хвилин, після чого випікайте при 200 градусах 30-40 хвилин. Домашній хліб із томатами готовий. Охолодіть його на решітці, накривши рушником.
- 10
Крок 10
10. Після того як хліб повністю охолоне, його можна нарізати і подавати до столу.