Домашній хліб з ароматними травами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Ароматний хліб — ідеальна основа для смачних бутербродів і брускеттів, для підсмажених тостів і барвистих канапе. Особливо смачно подавати його гарячим із вершковим маслом і склянкою теплого молока. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Можна використовувати свіжі дріжджі або сухі. Сухих знадобиться трохи менше, приблизно 1/2 ч. л.
- 2
Крок 2
У теплій воді розмішайте сіль і дріжджі, висипте третину пшеничного борошна й добре перемішайте. Вода обов’язково має бути теплою, не гарячою — до 35 градусів. Накрийте посудину рушником і залишіть на 20 хвилин у теплі, щоб піднялася опара.
- 3
Крок 3
Перемішайте опару й висипте ще третину пшеничного борошна та підготовлені приправи, спеції. Влийте 2 ст. л. рослинної олії й ретельно вимішайте тісто, підсипаючи борошно на робочу поверхню.
- 4
Крок 4
Накрийте приготовлене тісто рушником або харчовою плівкою й дайте йому підійти приблизно 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Застеліть форму для випікання пекарським папером і змастіть її рослинною олією. Викладіть у форму підготовлене тісто й залиште ще на 30–50 хвилин для расстійки в теплі, накривши рушником.
- 6
Крок 6
Розігрійте духовку до 160 градусів і помістіть у неї форму з хлібом. Випікайте приблизно 10–15 хвилин, щоб буханка трохи збільшилася в розмірах. Потім зменшіть нагрівання до 160 градусів і запікайте хліб до рум’яної скоринки. Після приготування збризніть його холодною водою і накрийте рушником, випічка пропариться всередині.
- 7
Крок 7
Дайте випічці злегка охолонути, щоб її можна було нарізати. Потім наріжте порційними скибочками й подайте до столу.