Домашній хліб
Опис
Рецепт не забере багато часу. Білий хліб удома. Краще приготувати власноруч, ніж постійно переплачувати в магазині. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте воду, дріжджі та цукор у невеликій каструлі, відставте на 5 хвилин (повинна утворитися піна). Висипте борошно у велику миску. Додайте шматочки вершкового масла. Руками розтерти масло в борошні, посолити та перемішати. Зробіть заглиблення в центрі горки з борошна. Влийте дріжджову суміш у заглиблення та перемішайте. Посипте поверхню стільниці борошном. Вимішуйте тісто руками протягом 15 хвилин, воно має стати гладким і пружним. Перекладіть тісто у миску, накрийте плівкою або рушником, поставте у тепле місце на 1 годину (підійняти).
- 2
Крок 2
Збийте тісто, притискуючи кулаком. Вимішуйте протягом 2-3 хвилин.
- 3
Крок 3
Розігріти духовку до 220 °C. Застилити протинь папером для випічки. Розділити тісто на 3 частини. Розкачати кожен шматочок у колбаску довжиною 30 см і шириною 3 см. «Заплести косу» з розкачаного тіста, викласти на протиню і накрити плівкою. Дати постояти протягом 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Змішати яєчний жовток і молоко в невеликій мисці. Змастити хліб за допомогою кисті. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 10 хвилин. Знизити температуру до 180 °, продовжувати випікати ще 20 хвилин. Вийняти хліб з духовки. Подавати з вершковим маслом.