Домашній хліб на заквасці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати смачний домашній хліб, вам знадобиться закваска. Це дуже старовинний спосіб випікання хліба. Його використовували ще наші прабабусі. Чудова альтернатива дріжджовій випічці. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Налийте в миску воду. Розчиніть у ній порцію солі. Додайте в воду просіяне борошно та закваску. Тісто має вийти трохи рідким і досить липким.
- 2
Крок 2
Накрийте отримане тісто харчовою плівкою і поставте в тепле місце, щоб воно почало підніматися. Кілька разів обминаєте тісто руками, коли воно достатньо підніметься.
- 3
Крок 3
На робочу поверхню насипте просіяне пшеничне борошно вищого ґатунку. Викладіть на борошно тісто для хліба. Обминаєте його руками, згинаючи краї тіста всередину, щоб воно «набрало» достатню кількість борошна.
- 4
Крок 4
Коли тісто стане достатньо пружним і перестане липнути до рук, викладіть його у форму для запікання, змащену рослинною олією. Накрийте рушником і поставте у тепле місце на півтори години для підйому.
- 5
Крок 5
Коли тісто підніметься, поставте його в розігріту до двохсот двадцяти градусів духовку. Випікайте 20 хвилин, поставивши на дно духовки миску з водою. Потім миску приберіть і знизьте температуру до двохсот градусів. Випікайте ще 30 хвилин. Духовку вимкніть і залиште в ній хліб остигати поступово.