у домашніх умовах чизкейк
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Продукти розраховані для форми діаметром 18 см. У вершкову начинку, крім лимонного соку, можна додати лимонну цедру. Розрізати цей десерт найкраще гострим гарячим ножем. Для цього лезв’я ножа нагрійте в кип’ятку і швидко обсушіть рушником. Детальний рецепт, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для тонкого пісочного коржа нам знадобляться пісочне печиво та розтоплене вершкове масло.
- 2
Крок 2
Подрібніть печиво в крихту, додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Роз'ємну форму для випікання діаметром 18 см застеліть пергаментним папером. Викладіть на дно крихту печива, вирівняйте дном склянки або рукою, щільно притискаючи.
- 4
Крок 4
Тепер підготуйте продукти для начинки чизкейка.
- 5
Крок 5
Філадельфію з’єднайте в мисці з цукровою пудрою та ваніліном, перемішайте міксером на найнижчих обертах. Чим менше ви наситите начинку киснем, тим менше вона буде тріскатися і верх пирога залишиться рівним. Додайте по одному яйцю, перемішайте.
- 6
Крок 6
Влийте вершки, сметану, лимонний сік, перемішайте. Додайте крохмаль, перемішайте.
- 7
Крок 7
Вилийте масу на пісочний корж. Поставте випікатися в розігріту до 150 градусів духовку на 70‑80 хвилин. Краї чизкейка повинні схопитися, а середина трохи підрагувати. Вимкніть духовку, трохи відчиніть дверцята і дайте пирогу повністю охолонути.
- 8
Крок 8
Покладіть чизкейк у холодильник на 6‑8 годин.
- 9
Крок 9
Перенесіть чизкейк на тарілку. Щоб акуратно витягнути його з форми, візьміть довгий тонкий ніж, нагрійте його в гарячій воді, швидко висушіть рушником і проведіть вздовж бортика. Акуратно зніміть роз'ємну форму.
- 10
Крок 10
При подачі чизкейк поливають клубничним (або іншим ягодним соусом).